spinatsalat med mango 2

Spinatsalat med mango, gulerødder og kokos

Spinatsalat med mango, gulerødder og kokos

En anderledes salat som både har lidt fylde og et "eksotisk" pift

Ingredienser

1 bakke spinatblade

3 gulerødder

1 moden mango

1 håndfuld kokosflager

Dressing:

2 spsk lime- eller citronsaft

2 tsk flydende honning

1 spsk sojasauce (helst sweet soja - ikke den almindelige - den er for salt)

lidt presset hvidløg

salt

en smule (friskkværnet) chiliflager

Tilberedning

Skyl spinatbladene grundigt og slyng eller dup dem tørre. Skræl gulerødderne og skær dem i tynde strimler ved hjælp af en skrællekniv. Skræl mangoen og skær den i i skiver /tern.  Bland alle delene i en skål.

Rysk dressingen sammen og hæld den over salaten kort inden servering

Kokosflagerne ristes let på en tør pande og drysses over salaten umiddelbart efter dressingen

Schema/Recipe SEO Data Markup by Zip Recipes Plugin
http://mettemor.dk/wp/spinatsalat-med-mango-guleroedder-og-kokos/

 spinatsalat med mango 1