Spinatsalat med mango, gulerødder og kokos
En anderledes salat som både har lidt fylde og et "eksotisk" pift
Ingredienser
1 bakke spinatblade
3 gulerødder
1 moden mango
1 håndfuld kokosflager
Dressing:
2 spsk lime- eller citronsaft
2 tsk flydende honning
1 spsk sojasauce (helst sweet soja - ikke den almindelige - den er for salt)
lidt presset hvidløg
salt
en smule (friskkværnet) chiliflager
Tilberedning
Skyl spinatbladene grundigt og slyng eller dup dem tørre. Skræl gulerødderne og skær dem i tynde strimler ved hjælp af en skrællekniv. Skræl mangoen og skær den i i skiver /tern. Bland alle delene i en skål.
Rysk dressingen sammen og hæld den over salaten kort inden servering
Kokosflagerne ristes let på en tør pande og drysses over salaten umiddelbart efter dressingen
Schema/Recipe SEO Data Markup by Zip Recipes Plugin
http://mettemor.dk/wp/spinatsalat-med-mango-guleroedder-og-kokos/