image

Peberrodssild efter Susanne Wennicke

En god og anderledes sild som efterhånden er blevet en tradition ved Kann-julefrokosten.

Er indført i familien af Susanne  men fuldt adopteret.

Ingrediensliste:
  • ca 250 g marinerede sildefiletter
  • 1½ dl creme fraiche (jeg foretrækker Thieses)
  • 2 tsk mild sød sennep (ravigotte sennep er godt)
  • 3 spsk kapers
  • 1½ spsk revet peberrod
  • 1-2 æbler i små tern
  • evt karse til pynt

Tilberedning:

Vend Creme Fraiche, peberrod, sennep og kapers sammen. Skær æblerne (gerne cox orange)  i små tern og sildene i strimler/stykker. Sild og æbler vendes i creme fraichen og trækker mindst 1 time i køleskab. Kan evt pyntes med karse