Helt fintsnittede rosenkål, strimlet meget fint som på et mandolinjern, men det er rosenkål for små til så de snit dem i fine strimler  i hånden eller i en Food processor. Herefter overbruses strimlerne kort med vand for at fjerne lidt af den kålede smag

Blandet med fintsnittede æble.både og ristede græskarkerner

Dressing af æble-eddike, olie og lidt honning (flydende).