DSC_0256

Spinat salat med appelsiner og bagte gulerødder

Spinat salat med appelsiner og bagte gulerødder

En god salat især i vintermånederne hvor appelsinerne er gode, søde og saftige

Ingredienser

500 g gulerødder

200 g småbladet spinat (eller anden småbladet salat) fx frisee salat, rucola og romainesalat

2 appelsiner

1 spsk flydende honning

2 spsk olie

1/2 dl appelsinsaft

2-3 spsk græskarkerner

Tilberedning

Skræl gulerødderne, skær dem i aflange kantede stykker og bag dem i ovnen ved 180-200 gr ca 15 minutter.

Skyl salaten godt . Skær skrællen og den hvide hinde af appelsinerne og skær kødet i tynde skiver.

Pisk en dressing af honning, olie og appelsinsaft i en stor skål og smag den til med salt og peber.

Vend grøntsager og frugt i dressingen og drys med de ristede græskarkerner

Bemærkninger

God fyldig salat som er velegnet især i vintermånederne

Schema/Recipe SEO Data Markup by Zip Recipes Plugin
http://mettemor.dk/wp/spinat-salat-med-appelsiner-og-bagte-guleroedder/